考 试 NF2 噼 第2  : 0 J  ̄ 1 4   期
情 境 教 学 法 在 酒 店 英 语 教 学 中 的 应 用 
以 高职 高专 为 例 
马 晓 云 
( 林高等师范专科学校 外语 系 , 西 桂林 桂 广
摘 要 :酒 店 英 语 教 学 是 注 重 英 语 基 础 与 口语 化 、 用 实   性 的 英 语教 学  本 文 主 要 阐述 在 酒 店 英 语 教 学 实践 中如 何 运  用情 境 教 学 法 . 结合 饭 店 服 务 英 语 教 材 的特 点 。 专 业 英语  并 将 与 实际 运 用 相 结合 . 行 英语 听说 韧 练 . 而 帮 助 学 生提 高 英  进 I 从 语运用能力 . 以提 高教 学效 果 。   关 键词 : 号 教 学 法  酒店 英语 教 学  高职 高 专 应 用 情     随着 我 国旅 游 事 业 的 迅 猛 发 展 , 中 国观 光 、 游 及 洽 谈  来 旅 业 务 的外 来 人 士 日益 增 多 。 酒店 作 为旅 游 业 的 配套 设施 , 接  正 待 越 来 越 多 的外 来 人 士 。 因此 , 合 素 质 好 、 用技 能 高 、 语  综 实 英 能 力 强 已成 为 了酒 店 及 旅 游 用 人 单 位 衡 量 人 才 的首 选 标 准 。   对 于 培 养 扎 实 的 专 业 素 质 及 过 硬 的 语 言 能 力 实用 型 人 才 的 高  职 高 专 院校 来 说 . 何把 英 语 的 教 学 与 实践 相 结 合 ? 何 提 高  如 如 学 生 的 学 习 积 极 性 , 业 能 力 的 培 养 是 每 位 《 店 英 语 》 课  职 酒 授 老师 应 思 考 的问 题 。   情 景 教 学 在 高 职 高 专 英 语 教 学 的 重 要 性 

5 10 ) 4 0 1 
及 操作 程 序 、 务 规 范 、 品 介 绍 等 细 微 环 节 中 的 英 语 表 达 方  服 产 式 . 养掌握酒 店管理和英语知识 , 培 因此 具 有 很 强 的 专 业 性 特  点 。其 次 , 店 英 语 具 有 很 强 的实 践 性 。酒 店 英 语 直 接 和 顾 客  酒 打 交道 , 时 不 去 模 拟 情 景 中锻 炼 . 很 难 让 学 生 从 真 正 意 义  平 就 上 获得 酒 店 英语 技 能 。 于该 课 程 本 身 的 特 点 , 课 堂 上 设 置  鉴 在 大 量会 活练 习 和模 拟 实 践 , 合 使 用 声 像 教 材 , 生 才 能 有 效  结 学 地 熟 练 掌握 饭 店 服 务 工 作 中在 各 个 部 门 、各 种 场 合 的 会 话 用 
语及服 务流程…   ( ) 店 英语 的教 学 现 状  三 酒

( ) 店 英 语 的性 质  一 酒
本 课 程 作 为 酒 店 管 理 与 服 务 专 业 的 一 门重 要 专 业 基 础  课 程 , 面 向 涉 外 酒 店 行 业 第 一 线 岗 位 需 要 , 握 必 需 的 本  要 掌 专业基 础知识 . 解酒店 管理相关 环节 . 有较强 的前厅 、 了 具 客  房 、 饮及康 乐部 门管理 能力 , 有较 强 的听 、 、 、 、 餐 具 说 读 写 译  基本技能 。   ( ) 店 英 语 的 特 点  二 酒 《 店 英 语 》 融 酒 店 管 理 服 务 知 识 与 交 际英 语 于 一 体 的  酒 是 实 用 英 语 课 。其 课 程 主 要 是 让 学 生 掌 握 酒 店 业 的 基 本 英 语 词  汇 , 握 前 台前 厅 、 房 、 掌 客 餐饮 及 康 乐 部 门等 服 务英 语 用 语 , 以 
立 思 考 的 习 惯 , 而 加 深 对 语 言 素 材 的理 解 感 悟 。 从   这 种 独 立 思 考 习 惯 的 培 养 , 仅 能 帮 助 学 生 形 成 科 学 合  不 理 的语 言 学 习 思 维 , 能 够 让 学 生 在 思 考 过 程 中进 一 步 增 强  还 自身 的 学 习体 验 . 进 语 言 知 识 和 技 能 的发 展 。 种 独 立 思 考  促 这 习 惯 的 培养 , 方 面 , 学 习 质 疑 的过 程 巾 能 够 培 养 学 生 严 谨  一 在 治 学 的 态度 和精 神 : 一 方 面 , 够 帮助 学 生 加 深 对 语 言 文 本  另 能 的 感悟 。   在 教 学 中 , 重 学 生 独 立 思 考 习 惯 的 培 养 . 强 他 们 的学  注 增 习体 验 , 要 体 现 在 : 1鼓 励 学 生 在 重 视 原 文 大 意 的基 础 上 , 主 ()   对 文本 细 节之 处 予 以 精 读 细 究 ;2 鼓 励 学 生 养 成 换 位 思 考 的  () 习惯 ,即设 想 自己 就 是 文 章 中 的某 个 角 色 会 怎 么 思 考 :3 培  () 养 学生 在 独 立 思 考 的 基 础 上 能 够 运 用 适 当 的 表 达 方 式 予 以 表  达 , 以此 来 培 养 学 生 的语 言 表 达 能 力 ;4 鼓 励 学 生 发 挥 自 己 ()   的想 象 思 维 , 文 本 内容 予 以拓 展 延 伸 想 象 , 此 来 培 养 学 生  对 以 的发 展 创 新 精 神 。   3注 重 学 生 自我 表 达 能 力 的 培 养 。 高 学 习效 果  . 提 英 语 作 为 一 门交 际性 语 言 ,其 本 质 就 在 于 通 过 交 际 来 呈  现 表达 者 的文 化 知 识 素 养 和 语 言 思 维 习惯 。 学 生 作 为 语 言 学  习 的主 体 理 应 使 他 们 养 成 自我 表 达 的 习 惯 , 以此 来 帮 助 他 们  能够 及 时 发 现 自身 在 表 达 中存 在 问 题 , 调 整 学 习 策 略 。 种  以 这 自我表 达 能 力 的 培 养 。不 仅 能 够 真 实 地 展 示 学 生 的 语 言 学 习   才 华 , 强 他 们 学 习 的 主 动 性 和 积 极 性 , 能 够 帮 助学 生 实 现  增 还 自主学 习 过 程 的 深 化 。   在 教 学 中 ,注 重 学 生 自我 表 达 能力 的 培 养 , 提 高 学 习 效  果 , 要 体 现 在 : 1 尊 重 学 生 的语 言 表 达 个 体 差 异 , 设 民 主 () 创  
目前 很 多 高 职 高 专 的酒 店 英 语 教 学 中存 在 不 少 问 题  就  教 师而 言 , 旧持 有 落 后 的 教 学 观 念 , 用 “ 堂 灌 ” 传 统 课  依 采 满 的 堂 教 学 模 式 .仅 仅 把 这 门 课 程 当成 基 础 英 语 的一 个 专 门化 教  学 , 面 强 调 学 生 的读 写 能 力 , 成 了 许 多 学 生 听 力 和 口语 能  片 造 力 缺 陷 。就 学 生 而 言 , 大 多 数 学 生 的英 语 整 体 水 平 较 低 . 绝 学  习 习惯 较 差 . 口语 表 达 能 力 不 强 , 统 的 灌 输 教 学 方 式 以 及 枯  传 燥 的英语教学 环境等 问题严重 地影 响了英语 的教学质 量 . 同  时也 减 少 了 学 生 对 这 门课 程 的 兴 趣 .从 而 导 致 了 一 种 厌 学 情  绪 。例 如 :0 8 2 0 学 年 的 第 二 学 期 , 带 领 酒 店英 语 专 业  20- 09 我 的学 生 到桂 林 漓 江 大 瀑 布 进行 模 拟 英 语 面 试 。 整 个 过 程 中 . 在   酒 店 方 面指 出学 生 的 英 语 表 达 能力 差 、酒 店 专 业 知 识 学 得 不  够 扎 实 等 一 系列 的 问 题 。 而 这 些 问 题 也 折 射 出我 们 酒 店英 语  教 学 严 重 滞 后 。 面 临 这 个 问题 ,作 为 一 名 酒 店 英 语 的 授课 教  师 ,我 们 在 饭 店 英 语 教 学 中努 力 挖 掘 教 材 内 涵 ,讲 究 教 学 方  法 , 用 丰 富 多 彩 的教 学 手 段 , 行 “ 景 教 学 ” 激 发 学 生 的  利 进 情 , 学 习兴 趣 , 分 发 挥 学 生 的 主体 作 用 , 是 达 到 “ 养 面 向 基  充 才 培 层 的 酒 店 方 面 的 应 用 型 高 等 专 门人 才 ” 目标 。 的   主 、 等 、 谐 的 语 言 学 习 交 流 氛 围 . 发 学 生 的 语 言 表 达 激  平 和 激 情 ;2 鼓 励 学 生 尝 试 和探 索 运 用 多 样 化 的 表 达 形 式 来 交 流 学  () 习 理 解 感 悟 . 养 学 生 语 言 学 习 的多 元 化 思 维 ; 3 重 视 学 生  培 () 的 表 达 , 能够 为 他 们 表 达 成 果 提 供 展 示 的渠 道 , 示 他 们 自 并 展   主 学 习 和 主 动 探 究 的成 果 ;4 注 重 激 励 评 价 和 反 思 交 流 的综  () 合 运 用 , 学 生 在 多 样 化 的评 价 中 学 会 反 思 . 高 自主 学 习 的 让 提   效果 。   综 上 所 述 , 高 师 英 语 课 程 教 学 中 , 师 应该 注 重 教 学 引  在 教 导示 范 作 用 .鼓 励 学 生 在 自主 阅 读 和 主动 探 究 的 过 程 中形 成  正 确 的 英 语 学 习 思 维 和 语 言感 知 , 高 他 们 的 理 解 感 悟 能力 。 提   学 生 的 英 语 自主 学 习 能 力 一 旦 形 成 ,不 仅 有 助 于 增 强 他 们 的   语 言 学 习 自觉 能 动 性 ,还 能 够 让 他 们 在 理 解 感 悟 的 过 程 中促  进 知识 和 技 能 的 内 化 生 成 。  
参考文献 :   『 ] 育部 高 等 教 育 司 . 职 高 专 教 学 英 语 课 程 教 学 基 本  1教 高 要 求 [ . 等 教 育 出版 社 ,0 0 第 1 . M] 高 20 . 7, 版   [] 兆杰. 2泠 自主 学 习 能 力 及 其 培 养 [] 础 英 语 教 育 , J. 基  
20 ( . 0 6, 3)  
[ ] 朝 宗. 高 师 函 授 教 学 的 有 效 性 [] 人教 育 ,0 5  3董 论 J. 成 20 ,
( . 4)  
[ ] 金 定 . 学英 语 教 学 中 的 “ 习 自主 ” 究 []外 语  4彭 大 学 研 J.
界 , 0 2,2) 20 ( .   [ ] 侯 富 生. 英 语 课 程 标 准 与 我 国 高 等 师 范 院校 英 语  5夏 新 专 业 教 学 改革 [ ] 程 ・ 材 ・ 法 ,0 5 ( ) J. 课 教 教 2 0 ,2 .  
15 1 
■墨 
二 、 景 教 学 的应 用 情   ( ) 一 情境 教 学 法  情 境 教 学 法 (i a oa A poc ) 指 在 教 学 过 程 中 , St t nl p rah 是 ui 教  师 有 目的 地 引 入 或 创 设 具 有 一 定 情 绪 色 彩 的 以 形 象 为 主 体  的 、 动具 体 的 场 景 , 激 发 学 生 参 与 的 情 绪 . 导 学 生 对 知  生 来 引 识 技 能 的 理 解 和 掌 握 , 发 学 生 思 维 的积 极 性 , 养 情 感 意  启 培 识 , 生 交 流 信 息 , 使 学 生 的 心 理 机 能 得 到 发 展 的 教 学 方  师 并 法 。 特点 是 : 言 、 、 境 融 为 一 体 , 较 强 的 直 观 性 、 学  其 将 行 情 有 科 性 和 趣 味 性 , 生 仿 佛 置 身 其 境  。情 境 教 学 可 以让 学 生 自主  学 地 运 用 各 种 知 识 . 会 即兴 应 答 的交 际能 力 . 体 验 巾克 服 心  学 在 理障碍 , 培养 及 巩 固学 生 的兴 趣 . 强 学 生 的酒 店 专 业 知 识 及  增 英 语 学 习 的 实 效性  ( ) 境 教 学 法在 酒店 英 语 教 学 中的 策 略  二 情 长 期 以来 , 多 学 生 在 “ 输 式 ” 很 灌 的教 学 模 式 影 响 下 . 经  已 习惯 了被 动 、 械 地 学 习 , 语 教 学也 都 是 在脱 离该 语 言使 用  机 英 的环 境 下 进行 的 , 忽 略 了酒 店 英 语 这 门课 程 实 用 性 的 特 点  而 因此 , 必 要 对 酒 店英 语 教 学 进 行 改 革 。 文 将 从 以 下 四 个方  有 本 面 对 酒店 英 语 课 堂 上 引 进 、 人 情 景 教 学 法 进 行探 讨 。 渗   1 品教 材 的 选 择 。 . 精   任 课 教 师 在 选 择 教 材 时 应 对 教 材 内容 进 行 全 面 分 析 研  究 , 培 养 学 生 的 “ 业 能 力 ” 目标 , 时 蕴 涵 了 丰 富 的 情  以 职 为 同 境 内容 , 现 语 言 的 交 际 功 能 。在 上 课 过 程 中 , 师 可 以 利  体 教 用 里 面 的 对 话 、 片 进 行 创 设 情 景 , 样 不 仅 使 课 堂 的 气 氛  图 这 活跃 , 同时 也 提 高 了 学 生 的 学 习 兴 趣 及 学 习 热 情 . 到 了 事  达 半 功 倍 的 效 果 。 现 在 使 用 的 《 店 英 语 服 务 实 训 》 《 代  我 酒 及 现 酒 店 英 语 实 务 教 程 》 两 本 教 材 按 照 高 职 高 专 学 生 的 特 点 及  本 课 程 人 才 培 养 目标 选 定 , 容 包 含 英 语 服 务 语 言 、 语 服  内 英 务 技 能 训 练 与 岗位 实 训 。 其 特 点 为 教 材 里 的 技 能 实 训 模 块  培 养 了学 生 的 基 本 服 务 技 能 和 综 合 服 务 技 能 . 时 . 识 理  同 知 论 模 块 使 学 生 掌 握 了 酒 店 专 业 基 础 知 识 ,形 成 了酒 店 职 业  素养 。   2做好 课 前 准 备 , 设 情 境 , 入话 题 , 学 生进 行 热 身 。 . 创 导 让   在 课 前 准 备 中 . 课 教 师 的情 景 创 设 应 根 据 教 材 内 容 和  任 教 学 对 象 量 体裁 衣 、 地 制 宜 、 材 施 教 。 要 灵 活 地 运 用 多 种  因 因 方法 , 自然 合 理 地 引 导 学 生 融 人 情 景 , 发 他 们 的兴 趣 , 他  激 使 们 自觉 、 自愿 地 去 学 、 去说 。 以 下是 我从 事酒 店英 语 教 学 一 年  来 所 总 结 的 几个 方 法 。   ( ) 设 问 题 情 景 , 养 学 生 兴趣 , 展 学 生 思维 。 讲 授  1创 培 拓 在 新 的 教 学 内容 之前 , 据 教 材 内 容 , 出 富 有 启 发 性 的 问 题 . 根 提   引 导 学 生 的好 奇 与思 考 , 激 发 学 生 的 求 知 欲 望 .
 

相关内容

情境教学法在酒店英语教学中的应用??以高职高专为例

   考 试 NF2 噼 第2  : 0 J  ̄ 1 4   期 情 境 教 学 法 在 酒 店 英 语 教 学 中 的 应 用  以 高职 高专 为 例  马 晓 云  ( 林高等师范专科学校 外语 系 , 西 桂林 桂 广 摘 要 :酒 店 英 语 教 学 是 注 重 英 语 基 础 与 口语 化 、 用 实   性 的 英 语教 学  本 文 主 要 阐述 在 酒 店 英 语 教 学 实践 中如 何 运  用情 境 教 学 法 . 结合 饭 店 服 务 英 语 教 材 的特 点 。 专 业 ...

法在高职高专酒店英语教学中的应用

   2008  NO.20 科 教 论 坛 China Education Innovation Herald 中国科教创新导刊 论任务教学法在高职高专酒店英语教学中的应用 刘洁 ( 湖南现代物流职业技术学院  湖南长沙    4 1 0 1 3 1 ) 摘  要: 任务型语言教学法是以 语言习得 为理论基础, 以学生活动为课堂主体, 以学生发展为目的的先进教学模式, 是目前我国外 语界的研究热点 本文通过相关理论的学习, 结合自己的教学实践, 对高职高专酒店英语任务型课堂教学设计进行探讨 关键 ...

合作游戏在学前英语教学中的应用

   西北师范大学 硕士学位论文 合作游戏在学前英语教学中的应用 姓名:李英姿 申请学位级别:硕士 专业:学科教学?英语 指导教师:李全福 20071117 中 文 摘 要 我国《新课程标准》提出了“以学生发展为本”的教育理论,并倡导。自主探究.实践体验和 合作交流”的学习方法。因此,在幼儿园,孩子们的共同生活,他们的彼此交流,他们与成人以及 同伴之间探索玩耍和各种有趣的娱乐活动是他们社会学>-7的主要方法,也是活跃思维,从小培养他 们能力的一种途径。幼儿因和老师应该提供他们交流接触和共同活动的杌 ...

试论多媒体技术在英语教学中的应用

   维普资讯 http://www.cqvip.com 20 0 6年第 1 期  (第 8卷第 1 ) 期   辽 宁 行 政 学 院 学 报  Ju a o io igA m ns a o   o1 e o r l f a nn   d ii rt nC 1 g  n   L t i e No 1。 0 6 . 20   ( o.. o 1  V 18 N . ) 试 论 多媒 体 技术任 英语 教学 中的应用  ’ 张振 瑜  ( 广东省惠州市广播电视大学, 广东 广州 560 ) 1 1 ...

浅谈多媒体在酒店英语课程教学中的应用

   2009 年全国技工教育和职业培训 优秀教研成果评选活动参评论文 浅谈多媒体在酒店英语课程教学中的应用 浅谈多媒体在酒店英语课程教学中的应用 [摘要] 随着时代的发展,社会对竞争者的素质要求越来越高。目前,在我 摘要] 国职业教育学校中,旅游与酒店管理专业的酒店英语课程的传统教学模式不能 提供实际情境所具有的生动性和丰富性显然不大适用于此类实践性较强的科 目。多媒体介入英语教与学中,对传统的教与学起到了补充、发展和优化的作 用。充分发挥职业教育学校的职业教育功能,为企业培养出大量复合型外语人 ...

初中英语教学中情感因素的应用

   初中英语教学中情感因素的应用 王彪红 长沙市第二十九中学) (长沙市第二十九中学) 摘要: 摘要:情感因素是影响英语教学和学习的一个重要方面。目前的英语教学越来越重视情感 因素对语言学习的影响。 本文将讨论情感因素的定义、 重要性及英语学习中主要的情感因素 等,并根据初中学生的实际情况,探讨在初中英语教学中面对“青春期叛逆”等问题时如何 正确运用情感因素提高教学成效。 关键词: 关键词:英语教学;情感因素;青春期叛逆; 一.引言 目前,越来越多的教师和学者把英语教学的研究重点转向探讨学生学习 ...

任务教学法在英语专业泛读教学中的应用

   2010 年 07 月 内蒙古民族大学学报 J ul. 2010 Vol. 16 No. 4 第 16 卷   4 期          第 Journal of Inner Mongolia University for Nationalities 任务教学法在英语专业泛读教学中的应用 翟颖璐 ( 内蒙古民族大学 外国语学院 ,内蒙古 通辽 028043)    摘   探讨以课堂讨论及小组讨论为核心的任务教学法用于泛读课的可行性 ,主要通过师生问答 、 〔 要〕 相 互问答 、 小组讨论 ...

互动教学法在高中英语口语教学中的应用

   V二_llI{C823 学校编号: !Q§丝 图书分类号:?? 密 级:?? 福建师范大学 教育硕士学位论文 互动教学法在高中英语口语教学中的应用 The Application of Interactive Teaching Approach to Oral English Teaching in Senior High Schools 林静 学科专业方向:堂叠塾堂:墓语 申请学位级别;熬直 亟 ± 论文提交日期: 论文评阅人: 论文答辩日期: 答辩委员会主席: 学位授予单位: 学位授予日 ...

词块教学法在高中英语阅读教学中的应用

   福建师范大学 硕士学位论文 词块教学法在高中英语阅读教学中的应用 姓名:陈芳 申请学位级别:硕士 专业:学科教学?英语 指导教师:檀东?_ 20070801 福建师范大学学位论文使用授权卢明 福建师范大学学位论文使用授权声明 本人(姓名) 医羞 学号 JS0516l ofLexical Chunks to English 呈交的论文(论文题目:The Application Reading Teaching at Senior High School Level)是我个人在导师指导下进行 的 ...

互动教学法在高职高专英语教学中的运用

   科技信息 互动教学法在高职高专英语教学中的运用 长沙环保职院商贸旅游系 邓金娥 [ 摘 要] 针 对 高 职 高 专 英 语 不 尽 人 意 的 教 学 现 状 和 以 实 用 为 主 , 应 用 为 目 的 ” 特 定 的 英 语 教 学 要 求 , 本 文 通 过 对 互 动 教 “ 的 学法在高职高专英语教学中运用与实施的具体探讨, 亟待提高高职英语教学效率, 达到培养高职应用型人才的目的。 [ 关 键 词] 互 动 教 学 高 职 教 育 英 语 教 学 互 动 教 学 是 上 世 ...

热门内容

广东省2010年高考英语口语考试题型及备考策略与模拟强化题

   知识改变命运, 知识改变命运,学习成就未来 广东省 2010 年高考英语口语考试题型 分析及备考策略与模拟强化题 广东高考英语人机对话口语考试题型分析及备考策略 一、口试题型结构及赋分: 口试题型结构及赋分: 广东高考英语考查方式为闭卷,包括笔试和口试。其中口试时间为 30 分钟。口试采用计算 机辅助口语考试,试卷满分 50 分,分为 A、B、C、D、E 五个等级。 题序题型题量赋分时间 A 节模仿朗读110B 节角色扮演118C 节口头作文122总计350约 30 分钟 外语口语成绩实行等 ...

七年级英语下册教案(金晶)

   Unit1 Where is your pen pal from? Topic: Countries, nationalities, and languages Functions: Talk about countries, nationalities and languages Ask and tell about where people live Structure: Where's/Where're ...from? Where does/do ...from? What ques ...

英语知识点汇总

   1、话题 (1) 字母:(大小)辨认、书写顺序 : Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz. 元音字母:A a , Ee, Ii, Oo, Uu 半元音字母: Yy 书写容易错误的字母:E , F , G, M, N, d, i, p, q, x, y. (2) 数字:基数词和序数词的运用,如计算、购物等. 基数词: One, two, three, five, six, se ...

2011高考英语作文范文热点下篇事件锦集

   2010 高考英语作文范文:国庆 60 周年 高考英语作文范文: 新中国成立 60 周年来,我国发生了翻天覆地的变化,请你据此写一篇 120 字的英语作 文,谈谈自己的感想。 要求: 1. 列出生活中反映一两件家乡变化的事, 如购新车、住新房等。 2. 列出最近发生的一两件国家大事,如成功举办奥运、“神舟七号” 顺利升空等。 3. 要表达出你的喜悦和自豪之情,并谈谈你的感想。 Great changes have taken place since our country was found ...

(上海版)牛津英语8B Unit2 练习卷

   牛津英语 8B 综合练习卷 牛津英语 8B 综合练习卷 (Unit 2) (本卷满分 100 分,90 分钟完卷) Part 1 Listening (第一部分 听力) (共 25 分) Ⅰ. Listen and choose the right picture (根据你听到的内容,选出相应的图片): (共 6 分) A B C D E 1. 2. 3. 4. F 5. 6. G Ⅱ. Listen to the dialogue and choose the best answer to ...